La historia de la cocina. El Chef Ariel Gonnet nos cuenta los secretos que llevaron a la creación de las más deliciosas comidas.
Donde se fue el tiempo? Cada día, cada semana pasa más rápido… Lo que planificamos para el futuro, debería estar cumpliéndose ahora y en consecuencia no tenemos ni siquiera tiempo para disfrutarlo… No es filosofía…es la época del año! La que más me gusta! La época donde los días se acortan, donde las hojas caen […]
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Ser profesor de cocina, y tener el placer de enseñar a adultos mayores, es quizás de las cosas más lindas que me pasaron en la vida. Se crea una relación especial, una empatía que trasciende la dinámica profesor alumno y se convierte en verdaderas amistades. Son esas relaciones que se extrañan cuando, por causales de […]
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Hay días que amanecen lindos pero una noticia los llena de tristeza y melancolía. Después del desayuno un llamado inesperado, daba cuenta que la mamá de unos queridos amigos había muerto. “Se quedó dormida, en silencio y sin escándalos, como fue su vida”… Me contó su hija… y haciendo memoria esa quizás fue la marca […]
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Habían pasado muchos meses desde que me había inscripto en las Jornadas de Cocina Uruguaya. Un evento más que exclusivo donde profesionales de la cocina nos harían recorrer sabores e historias y de esta forma adentrarnos a una peculiar forma de trabajar con ingredientes cercanos y otros no tanto. Después de varias horas de viaje […]
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Conociendo mi interés por saber de lugares nuevos, cuando aún era estudiante de secundaria, mi tío Carlos me invito a viajar a un lugar que “estaba detenido en el tiempo”. Sabiendo que ante un proyecto tal, no me negaría, un sábado muy temprano me subí a una rastrojera que había conocido años mejores y cuya […]
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